Gepofte graansnacks worden al eeuwenlang gemaakt met de eenvoudigste methoden, zoals popcorn laten knappen.Moderne gepofte granen worden vaak gemaakt met behulp van hoge temperatuur, druk of extrusie.
Producten zoals bepaalde pasta's, veel ontbijtgranen, kant-en-klaar koekjesdeeg, sommige frites, bepaalde babyvoeding, droog of halfvochtig huisdiervoer en kant-en-klare snacks worden meestal vervaardigd door middel van extrusie.Het wordt ook gebruikt om gemodificeerd zetmeel te produceren en om diervoeders te pelletiseren.
Over het algemeen wordt extrusie op hoge temperatuur gebruikt voor de vervaardiging van kant-en-klare snacks.De verwerkte producten hebben een laag vochtgehalte en daardoor een aanzienlijk langere houdbaarheid, en bieden de consument variatie en gemak.